La Zia Betti

Un Cake marmorizzato, soffice e profumato, adatto per la colazione o per merenda. Vi occorrono pochi ingredienti che avrete sicuramente gia' in casa.  Lavoriamo con un frullatore 2 uova medie e 150gr di zucchero,  finche' il tutto diventa chiaro e spumoso. Aggiungiamo a filo ,sempre frullando, 70gr di olio di girasole e 120ml di latte. Aggiungiamo la farina, poco per volta, il lievito e una bustina  di vanillina.  Dividiamo l'impasto in due ciotole separate. In una aggiungiamo 30 gr di cacao e nell'altra 30 gr di farina. Mescoliamo bene con un cucchiaio di legno. In uno stampo per Cake, precedentemente inburrato e infarinato, iniziamo ad aggiungere un po' di impasto al cacao e un  po' di impasto alla vaniglia. Se si vogliono dei bei girigori si puo' aggiungere l'impasto  a cucchiaiate, alternando i due colori e dopo passare  nell'impasto una forchetta , otterrete dei bellissimi

Ho diverse amiche e conoscenti che sono intolleranti  al glutine e siccome so cosa si prova ad essere invitati e non trovare nulla di "adatto" a chi è intollerante,  e vorrei organizzare per queste mie amiche una serata apericena, mi sto divertendo a sperimentare in cucina ;-) Le mie cavie per il momento sono mio marito e mio figlio,  se mangiano loro allora sono pietanze mangiabili ;-) Oggi a pranzo ho preparato il Cake Glutenfree. Per preparalo vi occorre: 150gr di farina per polenta (io avevo quella bianca) 100gr di farina glutenfree (io ho usato la "Miscela di farina" della Migros). 100ml di latte senza lattosio 90gr di olio di oliva extravergine 3 uova 200gr di zucchine grattuggiate e strizzate bene 80gr di Emmentaler tagliato a cubetti 100gr di prosciutto cotto a cubetti ( assicuratevi che sia senza glutine!!) 50gr di parmigiano reggiano grattuggiato lievito istantaneo in polvere (io

Avevo delle fettine di lonza di maiale in frigo e ho improvvisato dei semplici involtini. Ho usato : 8 fettine di lonza di maiale (battuta con il batticarne) 150gr di pane morbido un cucchiaio di olio evo prezzemolo tritato  sale Ho tagliato il pane a tocchetti e l'ho messo nel mixer, ho frullato per qualche minuto, finchè ho ottenuto delle briciole  molto fini, ho aggiunto il prezzemolo, il sale e l'olio e ho mixato  per qualche minuto. Ho cosparso ogni fettina con il mix di pane e li ho arrotolati. Li messi in una teglia foderata di carta forno,  li ho spruzzati con altro olio evo e ho infornato in forno  preriscaldato a 180°  per circa 20 minuti. Li ho serviti con un'insalata  verde. Sono stati spazzati in pochi minuti.

Adoro il profumo dei biscotti per casa,  adoro gustarmi un buon biscotto con il caffe' o con il the. Finalmente soddisfatta di una ricetta dopo averla modificata varie volte. Ho approfittato dell'aiuto del mio alleato in cucina,  logicamente si possono preparare anche senza Bimby tm5 ;-) Per circa 20 biscotti io ho usato : 150gr di burro morbido 200gr di zucchero di canna 1 uovo 250gr  di farina  mezza bustina di lievito per dolci 1 bustina di zucchero vanigliato 100gr di gocce di cioccolato  1 pizzico di sale Ho messo nel bimbi il burro a pezzi e lo zucchero e ho impostato 1 min. vel .4 Ho aggiunto l'uovo e ho impostato nuovamente  1 min. vel.4 Ho aggiunto la farina, il ievito , lo zucchero vanigliato e il pizzico di sale. Ho impostato1 min. vel. 4 Ho messo nel boccale le gocce di cioccolato e ho impostato  20 secondi vel. 2 antiorario. Ho formato delle palline con l'impasto

A casa nostra le polpette vanno a ruba e quelle di melanzana  sono quelle preferite e per i nostri aperitivi sono favolose! Ho provato diverse ricette ma in una ricetta mi mancava qualcosa,  in un'altra c'erano troppe cose,  allora prendendo un 'idea da una parte e una dall'altra sono riuscita a fare queste dal gusto delicato e dal cuore filante. Per vedere il cuore filante vi suggerisco di visitare il mio profilo Instagram dove nelle storys potete vedere il video. Per circa 25 polpette io ho usato : una melanzana bella grossa di circa  250 gr  150 gr di pane grattuggiato 2 uova un cucchiaio di parmigiano reggiano prezzemolo tritato uno spicchio di aglio un po' di olio evo sale e pepe scamorza tagliata a cubetti Io le ho preparate usando il mio alleato Bimby TM5 Ho pelato la melanzana e l'ho tagliata a pezzetti,  l'ho fatta rosolare nel boccale del bimby con un cucchiai

Ultimamente mi faccio trsportare dalle strane voglie. Da un po' di giorni mi frullava i testa la voglia di biscotti con i cranberry secchi.....li adoro!!!! E allora stamattina mi sono messa in cucina a pasticciare. Per circa 20 biscotti ho usato: 150gr di farina 100gr di burro morbido 50 gr di zucchero bianco 50gr di zucchero di canna grezzo 1 uovo una bustina di vanillina un cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale un pizzico di bicarbonato tante gocce di cioccolato bianco (meno di 100gr) tanti cranberry essicati (poco piu' di 100gr) Ho messo prima tutti gli ingredienti secchi nella ciotola, e poi ho iniziato ad aggiungere l'uovo, il burro e ho iniziato ad impastare con le mani. Ho foderato una teglia con carta forno, ho formato i bisocotti formano delle palline della grandezza poco  piu' grande di una noce e li ho posizionati sulla teglia, ben distanti uno  dall&#