La Zia Betti

Mi piace sfruttare al massimo il mio adorato Bimby, e ogni volta che posso sperimentare o modficare una nuova ricetta lo faccio. Per tre persone ho usato : 240 gr di pasta 100gr di ricotta 75 gr di latte 25gr di burro 30gr di parmigiano grattuggiato sale e pepe a piacere peperoncino (facoltativo) Ho messo l'acqua a bollire, l'ho salata e ho buttato la pasta. Mentre la pasta cuoceva ho messo nel bimby il latte, il burro e il sale e ho fatto andare per 3 minuti 100° velocita'  2 Ho poi aggiunto la ricotta  e il parmigiano e ho frullato 15 secondi velocita' 4 e con questa cremina ho condito la pasta una volta cotta e scolata. Ho speziato con tanto peperoncino , mentre i miei ometti hanno voluto sostituire il peperoncino (troppo piccante ) con il pepe. Una vera delizia !!!! Volendo la crema di ricotta si puo' preparare anche in una padella facendo scaldare il latte con il burro e aggiungendo la ricotta fatta passare in un colino in modo da sbriciolarla molto finemente e

Rieccomi dopo una settimana di vacanze...... vacanze da scuola per mio figlio, perché io ho comunque lavorato, settimana scorsa ho preparato due buffet richiesti e uno per noi e dei nostri cari amici. Mi sono ritrovata ieri mattina a rinfrescare 400gr di lievito madre. Invece di rinfrescarlo tutto una parte l'ho usata per preparare una focaccia morbida, sofficissima e leggerissima. La ricetta l'ho trovata nel web, non ricordo piu' chi ne fosse l'autrice, ma riconoscete la vostra ricetta scrivetemi che provvedero' ad aggiungere il vostro nome e il link al vostro blog, pagina FB o account IG Io ho usato farina semi integrale ;-) Era davvero molto buona, profumava di pane e aveva un gusto davvero fine e leggero. Dovete provarla!!!!