Cake salato Gluntenfree
Ho diverse amiche e conoscenti che sono intolleranti al glutine e siccome so cosa si prova ad essere invitati e non trovare nulla di "adatto" a chi è intollerante, e vorrei organizzare per queste mie amiche una serata apericena, mi sto divertendo a sperimentare in cucina ;-) Le mie cavie per il momento sono mio marito e mio figlio, se mangiano loro allora sono pietanze mangiabili ;-) Oggi a pranzo ho preparato il Cake Glutenfree. Per preparalo vi occorre: 150gr di farina per polenta (io avevo quella bianca) 100gr di farina glutenfree (io ho usato la "Miscela di farina" della Migros). 100ml di latte senza lattosio 90gr di olio di oliva extravergine 3 uova 200gr di zucchine grattuggiate e strizzate bene 80gr di Emmentaler tagliato a cubetti 100gr di prosciutto cotto a cubetti ( assicuratevi che sia senza glutine!!) 50gr di parmigiano reggiano grattuggiato lievito istantaneo in polvere (io