La Zia Betti

Non so a voi ma a me capita spesso di organizzarmi all'ultimo minuto per un contorno.....o che qualcuno si ferma a cena o che si aggiunge qualcuno bisogna ingegnarsi. Chi non ha sempre delle patate in casa? Ecco! Laviamo molto bene le patate (io ho usato le novelle e non le ho nemmeno sbucciate). Affettiamole molto finemente , mettiamole sulla placca del forno rivestista di carta forno . Spruzziamole con l'olio, condiamole con le spezie e le erbette che piu' preferiamo e facciamole passare in forno per una decina di minuti in forno caldo a 200°. Se occorre rigiriamole e facciamole stare in forno per altri 5 minuti. A fine cottura io le cospargo di sale aromatico e le servo come contorno.

Lo so che non è periodo ma per una golosa come me il periodo giusto è ogni volta che ci viene voglia di qualcosa ;-) Mandorle caramellate! Per Natale ne ho preparate tantissime, le ho messe nei sacchettini per alimenti trasparenti e decorati con un bel nastrino e li ho regalati. Quelle che ho preparato a Natale le ho fatte in padella, mentre quelle che ho preparato in questi giorni per "uso personale" le ho fatte con il Bimby.....dopo aver modificato diverse ricette ho trovato quella che mi ha dato soddisfazioni. Vi consiglio quella con il Bimby, piu' veloce, sporchi meno attrezzi e sono ottime!!!! Cosa vi occorre? 200gr di mandorle intere con la pellicina 80gr di zucchero mezzo cucchiaino di una spezia che a voi piace potrebbe essere la cannella, lo zenzero in polvere, panpepato, cacao  ecc io ho preferisco la cannella ;-) 10 gr di acqua Mettiamo nel boccale le mandorle e lo zucchero , la spezia e facciamo andare per  6 minuti a temperatura Varoma antiorario a velocita&#

Prima di cimentarmi nella versione con PM ho voluto provare con il lievito di birra. Seguendo la ricetta  di Veronica, una bravissima blogger che seguo con molta ammirazione, ho realizzato il pan bauletto. Ho solo voluto diminuire il lievito, ho dimezzato la quantita' di lievito e aumentato il tempo di lievitazione....se cosi' si puo' dire.... avevo 28° in casa e nel giro di un paio d'ore avevo gia' sfornato il pan bauletto. Prima della lievitazione: Appena sfornato: Per poter dare un'occhiata alle ricette e ai consigli di Veronica vi lascio i link di collegamento diretti : Pagina FB di Veronica Blog di Veronica Adoro questa ragazza e le sue ricette ;-)