Tagliatelle all'uovo.
Sono cresciuta che alla domenica si cucina qualcosa di speciale.
Ma a casa mia non si puo' fare a causa del lavoro di mio marito,
ma dopo ormai quasi 15 anni mi sono abituata e queste pietanze
"speciali" le facciamo durante la settimana, quando ne abbiamo voglia ;-)
Non ho mai provato a fare la pasta all'uovo con il bimby per paura
che qualcosa andasse storto.
Qualche giorno fa ' , domenica appunto ;-)
che eravamo tutti a casa ho deciso di provare.
Ho preso 200gr di farina, 2 uova fresche
e un cucchiaio di olio EVO e ho impastato nel boccale del bimby
per 2 minuti a velocita' spiga.
Ho fatto riposare l'impasto per una ventina di minuti, coperto con della pellicola
trasparente.
E poco dopo mi sono messa a stendere la pasta con la macchinetta a manovella.
Devo dire che sono rimasta sorpresa dall'omogeneita' dell'impasto.
Al primo passaggio la sfoglia era gia' bella liscia.
Dopo aver steso le sfoglie e fatte asciugare per una decina di minuti
le ho tagliate con l'apposita rondella dentellata.
e le ho lasciate asciugare per un oretta.
Le abbiamo condite un sugo al pomodoro con le polpette di pollo
anche quelle preparate e cotte con il bimby ;-)
Buon pranzo a tutti !
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La Zia Betti