Risotto al limone

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Risotto al limone.

Per  4 porzioni  io ho usato :

1 limone

350 gr di riso per risotti

800gr di acqua

1 cucchiaio di dado Bimby (vi daro' la ricetta a breve)

2 tuorli

burro e parmigiano grattuggiato.

Ho messo nel boccale la scorza del limone e il succo, il dado e l'acqua

e l'ho portato ad ebollizione 5 minuti 100° vel. 3

Successivamente ho inserito il cestello e ho aggiunto il riso .

Ho fatto cuocere per 20 minuti 100° vel 5/ 6

A fine cottura ho messo il riso bollito, il liquido restante,

una noce di burro e del parmigiano reggiano grattuggiato in una

risottiera , ho mescolato energicamente e ho servito bello caldo.

Da lecarsi i baffi e le dita ;-)




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La Zia Betti

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