Corona dei re Magi e treccine

Impasto pan brioche adatto a treccine, corona dei re magi , pane al latte ecc.

Per chi non avesse un Bimby puo' impastarlo anche

con un qualsiasi Robot da cucina o anche a mano

(prima di avere la fortuna del Bimby impastavo sempre a mano )

Ho messo nel boccale

300gr di latte

50 gr di burro

10 gr di lievito

(perché lo faccio lievitare per piu' di un ora, in caso contrario la ricetta dice 20 gr )

60 gr di zucchero e imposto 3 minunti 37° vel 2

Dopo di che aggiungo la farina  550 gr

(potete usare manitoba, 0, io ho usato la 1)

un cucchiaino di sale e ho impostato nuovamente 3 minuti velocita' spiga.

Ho messo l'impasto in una ciotola coperta da una canovaccio umido e

l'ho fatto lievitare per un paio d'ore.

Per la corona ho preparato 7 panini piu' o meno della stessa grandezza

e quello centrale leggermente piu' grosso. In uno dei panini piu' piccoli

ho inserito il re di plastica, cosi' che chi lo trova è Re per un giorno.

Mi hanno detto che se non si trova il re si puo' uare una mandorla, una nocciola.

Con l'impasto restante ho fatto 11 treccine .

Ho spennellato con latte e uovo e ho cosparso lo zucchero a granella.

Ho infornato a 180° e quando erano ben dorati li tolti dal forno e li ho lasciati

raffreddare . Corona e treccine erano di una morbidezza assoluta.

Anche stamattina a colazione erano sofficissimi.....